5月28日下午，饮食服务中心在二食堂三楼召开了预防食物中毒工作会议，饮食服务中心全体成员及食堂业户参加了此次会议。会议由饮食服务中心主任张斌主持。

　　会上，集中学习了国家食品药品监督管理总局针对近期广东、四川、贵州、云南等地学校和企业食堂接连发生群体性食物中毒事件，发出的预防集体食堂群体性食物中毒的风险警示。

　　根据国家食品药品监督管理总局的风险警示，结合我院学生食堂管理现状，会议对我院食堂各业户提出了如下警示：一要严把原料进货关。严禁采购和使用国家明令禁止的各类食品原料、食品添加剂，严格落实进货查验、索证索票、采购记录等制度要求。二要严控加工制作过程。严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求加工制作食品，做到生熟分开、烧熟煮透。严格落实食品加工温度和食品储存条件的要求，尤其是对于需要冷藏、冷冻和冷链运输的食品，要按照国家有关规定加强管理。三要加强对集体食堂环境卫生的管控，做好防尘、防鼠、防虫害工作。四要提高饮用水食品安全意识，防控因饮用水不符合国家卫生标准引发的食品安全事件。