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贯彻落实新版《学校食品安全与营养健康管理规定》,撑起全校师生食品安全与营养健康的“保护伞”
来源: 后勤保卫处 时间: 2019-04-03 浏览:

近期,校园食品安全问题通过媒体再度引发社会广泛专注,如何让广大师生吃得安全、吃得健康是所有学校发展的重要命题。

4月3日上午9时30分,在主楼0130会议室举行了学习贯彻落实新版《学校食品安全与营养健康管理规定》和食品安全专题会议,学校食品安全责任人校长宗刚、后勤保卫处处长孙亮、副处长郭宝臣、商业饮食服务主管贾留阳、管理员迟伟红及食堂全体从业人员参加了会议,会议由后勤保卫处处长孙亮主持。

会议伊始,后勤保卫处处长孙亮全文传达了中华人民共和国教育部、中华人民共和国国家市场监督管理总局和中华人民共和国卫生健康委员会联合印发的第45号令《学校食品安全与营养健康管理规定》,该规定共八章六十四条,是贯彻落实习近平总书记对食品安全工作提出“四个最严”要求的重要举措,自2019年4月1日起施行。

随后,商业饮食服务主管贾留阳根据文件精神,结合食堂日常管理实际提出了具体工作要求。食堂全体从业人员要以此为契机,认真学习相关法律、法规,一如既往地落实好学校制定的关于食品安全的各项规章制度,严格执行索证索票、台账登记、人员培训、健康管理、设备维护和餐具洗消等制度,加强采购、存储、加工制作、消毒、保洁和留样等环节管理,提高从业人员食品安全意识,规范从业人员食品安全行为,及时消除食品安全隐患。

随后,受委托经营食堂的餐饮管理公司负责人周鹤代表食堂受委托经营方郑重承诺,严格遵守《中华人民共和国食品安全法》和《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规,严格执行餐饮服务行业规范,热情周到服务,诚信文明经营,牢固树立食品安全责任意识,对食品安全负责,并积极接受、配合上级教育行政部门、食品监督部门和学校主管部门对我司食品安全工作进行的各类监督检查,如实提供相关材料和有关情况,并对提出的整改意见认真落实到位。

最后,校长宗刚作总结性发言,他强调“全国稳定看高校,高校稳定看食堂”,学校食品安全是维系广大师生身体健康和生命安全的重要基础,直接关系到学校教育教学健康发展和安全稳定大局,并对食堂食品安全管理工作提出了五点要求:

一是要切实强化各级各类各项责任落实。肩负起食品安全主体责任,层层压紧压实责任链条,层层签订食品安全责任书,严格落实有关管理制度和工作要求。

二是要全面加强学校食品安全管理。建立健全食堂食品安全管理制度,制定完善的食品经营全过程控制、餐饮具清洗消毒、食品安全自检自查、食品添加剂使用、食品留样等与食品安全相关的管理制度。

三是要严格落实食品安全法律法规和规章制度。深入学习贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》和《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规和规章制度要求。要根据学校食堂工作实际,将食品安全法律法规和规章制度细化分解,坚决做到刚性落实。

四是要有效组织开展学校食品安全隐患整治。明确管理职责,落实管理责任,全面加强对学校食品安全的日常管理。要加大对学校食品安全的检查力度,开展专项检查整改工作。要主动争取属地监管部门的大力支持,共同排查学校食品安全问题和隐患,有效防控安全风险。

五是要扎实做好学校食品安全突发事件应急准备。要建立健全食品安全事件应急管理处置机制,密切关注教育领域食品安全动态,结合学校食品安全工作实际,制定学校食品安全风险清单,做好风险防范和隐患化解前置工作。

今后,后勤保卫处将通过更加切实有效的工作,不断建立健全科学完善的食品安全治理体系,扎实推进学校食品安全各方面工作,进一步强化食品安全意识和责任意识,进一步提升学校食品安全管理工作水平,进一步提升食品安全风险防范和应急处置能力,坚决防止学校食品安全责任事故的发生,切实保障广大师生食品安全和身体健康,撑起全校师生食品安全与营养健康的“保护伞”。

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